タグ: 麒麟山

冬から春にかけて酒は新酒の季節を迎える。 そして新酒の季節はにごり酒の季節でもある。 にごり酒は粗く越したもろみが酒の中に残っているので白濁している。 分離している酒瓶の中をゆっくり回転させて白く濁らせればそれはまるで純 …

続きを読む “雪解けを名残惜しむ酒・・にごり酒”